مرتبط بودن موضوع بسیاری از زنان خانه دار تصور آشپزخانه خود را بدون سس مایونز دشوار می دانند. محبوبیت سس مایونز مهرام 240 گرمی در روسیه بسیار زیاد است: آنها را با سالاد، پیراشکی و گل گاوزبان، کباب ترشی شده در آن، گوشت پخته شده و حتی به عنوان ماسک صورت استفاده می کنند.
در تعطیلات سال نو، مصرف سس مایونز چندین برابر افزایش می یابد. در فروشگاه های ما انتخاب زیادی از سس مایونز از تولید کنندگان مختلف وجود دارد. چگونه در این تنوع گم نشویم و مشخص کنیم که کدام تولید کنندگان سس مایونز با کیفیت بالا تولید می کنند؟ سس مایونز خوب یا بد؟
هدف از این مطالعه تعیین کیفیت سس مایونز در خانه است. موضوع مطالعه شاخص های کیفی سس مایونز است. تعیین با کیفیت ترین و ایمن ترین سس مایونز، اگر سس مایونز را تجزیه و تحلیل کنید و مشخص کنید کدام سازنده سس مایونز با کیفیت را تولید می کند، این به انتخاب آن کمک می کند.
مطالعه ادبیات به منظور تعیین عوامل تعیین کننده کیفیت سس مایونز،یک نظرسنجی از خانواده های همکلاسی ها به منظور تعیین اولویت ها در انتخاب سس مایونز انجام دهید. بسته بندی سس مایونز از تولید کنندگان مختلف را مطالعه کنید.
ارزیابی ارگانولپتیک سس مایونز را انجام دهید. وجود نشاسته و چربی های غیر اشباع در سس مایونز را تعیین کنید. پایداری امولسیون مایونز را بررسی کنید. سطح اسیدیته را تعیین کنید. محتوای کالری و ماندگاری سس مایونز را بررسی کنید.
نظر سرآشپزهای حرفه ای را در مورد فواید یا مضرات سس مایونز بیابید. توصیه هایی برای انتخاب سس مایونز ارائه دهید و بروشور را منتشر کنید. بررسی مختصر ادبیات، میزان مطالعه این موضوع برای درک عمیق‌تر مشکل مورد مطالعه، با والدینم کتاب‌هایی خواندم.
پس از مطالعه منابع مختلف اطلاعات، متوجه شدم که قوانینی برای تعیین کیفیت سس مایونز در آزمایشگاه وجود دارد. همچنین در مورد مطالعه عمیق سازمان مایونز شناخته شده است. نظرات در مورد مضرات و فواید سس مایونز متفاوت است.
